Филейный нож Х12МФ венге МТ-48
Описание
Филейный нож МТ-48 имеет главное предназначение - им выполняют филетирование, т.е. нарезают филе:
- рыбы;
- мяса;
- птицы.
Нож располагает длинным, нешироким клинком, изготовленным из износостойкой стали Х12МФ, которая отлично держит заточку. Рукоятка произведена из венге, дюраль, что дает хорошее сцепление с рукой. Посредством этого ножа вы сможете легко отделить мясо от косточек и нарезать слайсы - тоненькие и ровные кусочки филе. Особенно часто ножи для разделки филе применяют, когда нужно приготовить суши – инструмент сильно упрощает разделку рыбы. Однако нож не предназначен для нарезки твердых продуктов.
Характеристики
- Общая длина,мм (+/- 2) 308
- Длина клинка,мм (+/- 1) 183
- Ширина клинка,мм (+/- 1) 20
- Толщина обуха,мм 1,8
- Твердость, HRC 61-62
- Сталь кованая, травленая
- Марка стали Х12МФ
- Рукоять венге, дюраль
- Конструкция ножа цельнометаллический
- Наличие ножен кожаные
